三陸の恵みを味わう贅沢茶漬け

恵まれた漁場としても知られる宮城県女川で水揚げした魚介と、昆布の老舗が手がけるお出汁を贅沢に使用した 「お茶漬け」が登場しました。魚介の旨み、甘み、良質な脂のコクなど、三陸の海が育む素材本来のおいしさをおたのしみください。

 

三陸 銀鮭茶漬け

女川は、栄養豊富な環境で養殖する鮭の名産地でもあります。甘みがあり、良質な脂がのった素材を引き立てるため、必要最小限の塩と水に漬け、皮目はぱりっと香ばしく。短時間でふっくらと焼きあげました。

 

三陸 さば茶漬け

すばらしい漁場である三陸金華山沖で水揚げした中でも、とくに脂がのる12月~2月のさばを使用。必要最小限の塩と水に漬け、皮目はぱりっと香ばしく。短時間でふっくらと焼きあげました。

 

三陸 ほたて茶漬け

三陸のリアス式海岸で育まれる、味が濃く、甘みも強いほたて。その旨みを生かすため、さっと短時間ゆがいておいしさを封じ込めました。まるでお刺身のような、ぷりぷりとした食感です。

 

三陸 焼き穴子茶漬け

国内で漁獲されるものの中でも、良質なことで知られる活あなごを蒲焼に。引き締まった身はふっくらと厚く、食感もよく、脂がのっています。オーブンで香ばしく焼き、甘じょっぱい醤油だれにくぐらせました。