きめ細かな霜降りと濃厚な旨みを兼ね備えたリブロース

鏡山牧場が九州各地から厳選した黒毛和牛を使用しています。リブロースは、赤身と脂のバランスが極めて良く、口に入れた瞬間にとろけるような食感と、上質な甘みが広がるのが特長です。加熱することで脂の香りが立ち、和牛ならではの深いコクを存分にお楽しみいただけます。

専用環境でじっくりドライエイジング

温度・湿度・風を管理し、余分な水分を抜くことで、肉本来の旨味成分を凝縮しました。脂の甘さだけに頼らず、赤身から立ち上がる深いコクと香りが特長です。肉色が濃い部分や乾燥した部分は、熟成工程によるもので全て可食部ですので、安心してお召し上がりいただけます。

素材の良さを日常の料理で贅沢に

すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフなど、シンプルな調理ほど素材の良さが際立ちます。切り落としのため形は均一ではありませんが、品質は正規品と同等です。特別な日の食卓はもちろん、日常の料理でも格別の味わいと存在感を誇る九州産リブロースをご賞味ください。