【究極の時短食材】下処理不要！ぷりぷり食感の「バナメイムキエビ」

「エビ料理は好きだけど、下処理が面倒……」。そんな悩みを一気に解決するのが、このバナメイムキエビです。鮮度を保ったまま丁寧に殻を剥き、急速冷凍。解凍するだけで、プロの仕上がりが手に入ります。

「殻剥き」済みで、調理時間を大幅短縮

面倒で時間のかかる下準備はすべて完了しています。生ゴミも出ず、キッチンは常に清潔。忙しい夕食の準備や、大量のオーダーをこなす飲食店の厨房において、圧倒的な効率化を実現します。

縮みにくく、際立つ「ぷりぷり感」と「甘み」

バナメイエビは、ブラックタイガーに比べて身が柔らかく、加熱しても硬くなりにくいのが特徴です。独自の加工技術により、加熱時の縮みを抑え、口の中で弾けるような食感と、噛むほどに広がる優しい甘みを閉じ込めました。

 

和・洋・中、あらゆるシーンで主役級

【中華】 失敗知らずの「エビチリ」「エビマヨ」。ソースがしっかり絡みます。
【洋食】 旨味がオイルに溶け出す「アヒージョ」や、贅沢な「シーフードグラタン」。
【和食】 かき揚げや、茶碗蒸しの具材に。彩りと旨味をプラスします。
【サラダ】 サッとボイルして冷水で締めれば、ぷりぷりの「エビサラダ」の完成。

調理のポイント：弾力を最大限に引き出すコツ

解凍は、ボウルに溜めた水にサッと浸す**「流水解凍」**がおすすめです。 表面が柔らかくなり、**中心に少し芯が残る程度の「半解凍」**で調理を始めると、水分が逃げずに、驚くほどぷりぷりとした最高の食感に仕上がります。