刺激的な辛さと旨味が融合した、スリランカのスパイスカレーをそのまま再現

カレーペーストに凝縮された、スリランカカレーに欠かせないスパイスやハーブ、しょうが、にんにく、たまねぎなどのたっぷりの香味野菜が具材の旨味を一層引き立てます。“辛いけど旨い！”スリランカで食べる現地の味が楽しめます。

カルポルカレーとは

スリランカ現地のシンハラ語で「カル」＝黒い、「ポル」＝ココナッツを意味する「カルポル」は、深煎りココナッツの濃厚な味わいに、黒こしょうの刺激的な辛さが特徴。お肉との相性がよく、特に豚肩ロースなどがっつりしたお肉とよく合います。牛肉や鶏肉、ラム肉もおすすめです。スリランカで親しまれているローカルカレーです。

 

小麦粉不使用・添加物不使用

小麦粉は不使用です。また、スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、アミノ酸等調味料や香料などの添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。