久賀島の車海老カレーのこだわり

世界遺産の教会がある島、久賀島の美しくゆたかな海で、一尾ずつ大切に養殖 されている車海老。抗生剤を使用せず育った海老の身は新鮮で、口いっぱいに広がる甘みと旨味、プリッとした歯ごたえが特徴です。
今回はその車海老を使用し、チリトマト風のカレーに仕上げました。車海老の香りとトマトベースの酸味を、隠し味のグレープフルーツが見事に引き立たせています。ライムを添えて白ご飯とお召し上がりいただくのもおすすめです。