商品の特長

ノルウェーから、”1度も凍らせることなく”豊洲市場に直輸入したアトランティックサーモンの原料を活用

ノルウェー産のアトランティックサーモンは、脂のりがよく、鮮やかなピンク色の身、トロのような極上のサシを持っているため、相場でも高値で取引されています。

そもそもの原料の鮮度・品質が抜群の為、訳あり品とは思えない味わいです。商品の製造・加工は、豊洲市場の徹底された衛生管理のもとつくられており、品質だけではなく安全性にもクオリティーを求めております。

サーモン1匹から1〜2個しか穫れない「ハラス」は、マグロでいえば「大トロ」部分にあたります。

たっぷり脂がのっていて食感が柔らかいことから、サーモンの中でも特に人気の高い部位です。グリルやフライパンで焼くだけで食卓が彩り、ご飯が進むこと間違いなしです。

ハラスの訳あり理由

希少部位である鮭ハラスですが、一般的には安価な値段で販売されていることが多くなっています。

鮭ハラスは、たっぷりと脂がのっているため、脂焼けしやすいことや、形が不揃いになることも多い部位です。そのため、廃棄にまわされることも多く、安価になりやすくなっています。

バイヤーおすすめコメント

クラダシで人気のサーモンハラスをKuradashiオリジナルでご紹介致します。切り身加工をする際に切り落されてしまうハラスなのですが、こちらは、原料凍結することなく空輸で輸入してきた原料の加工時に発生したもので、鮮度抜群です。そのまま焼くだけで夕飯のおかずやお酒のお供に大活躍間違いなしです！

活用レシピ

そのまま焼いても

鮭ハラスの炊き込みご飯

Kuradashi オリジナルとは？

Kuradashiオリジナルは、「まいにちお得、ずっとお徳」をテーマに、日々の食卓を豊かにし、お財布にも地球にもやさしい商品をお届けするシリーズです。このシリーズでは、サイズが不揃いだったり、色が悪かったりして通常の流通に乗らない商品を、Kuradashiのバイヤーが厳選し、試食の上で品質を確かめたうえで自信をもってお届けします。味、品質、価格に一切妥協することなく、まいにちの食卓におトクな価値をもたらします。

Kuradashiオリジナルは、私たちのコンセプトに共感いただいた生産者やメーカーとの協力のもと、さまざまな商品を提供していく予定です。シリーズ商品は、うれしい送料無料・クール便代金無料となっています。「まいにちお得、ずっとお徳」を、Kuradashiオリジナルでぜひ体験してみてください！