美しいサシの入ったきめ細かな肉質は絹のような滑らかな舌触り

厳選された雌のA4ーA5ランク近江牛を仕入れ、整形し、食べやすい切り落としにスライスしました。サシが多く入って食感が柔らかい部分も多く食べやすく、すき焼きから牛丼まで様々な料理と相性抜群です。

肉らしい味わいで、脂の旨味、甘味が段違いに感じられます。「澤井姫和牛」は、近江牛の中でも特に品質の高い、A4、A5ランクで未経産の雌牛のみに拘った近江牛だけを使用しています。美しいサシの入ったきめ細かな肉質は絹のような滑らかな舌触り。オレイン酸などの不飽和脂肪酸をたっぷり含んだ脂は融点が低いため、口の中でとろけるような食感を味わえます。サシは入りながらも、さらりとした脂はべたつかず後味もすっきり。たくさん食べても胃もたれしません。

また、商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS（キャス）で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。