鰹と昆布の出汁を抽出し、宗田節、いわし節、まぐろ節、さば節の4種類の旨味を掛け合わせた奥行きのある味わい。

柚子のアクセントと、うまみを引き出す「ろく助」の塩を使用。
鯛の風味と蕪の具材感がうまく調和。
お米はさっぱりとした味わいの「日本晴」を使用しあっさり食べる事ができます。
器へ移し替えることなく、お椀型容器でそのまま食べられます。