さばのうま味を引き出したみそ煮です。

氷温域で熟成させ、さばのうま味を引き出したみそ煮です。使用している仙台味噌は、大豆の比率が他の地域産に比べて高いのが特徴で、どんな料理にもマッチする赤味噌です。